Viñedos Lo Abarca No. 2 Sauvignon Blanc

I glaset ett frisk, nyanserat och druvtypiskt vin med tydliga toner av fläder, krusbär och svartvinbärsblad i balans med läskande mineraltoner.

Produktion

Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten tappades därefter över på neutrala ekfat för jäsning. Vinifieringen skedde sedan vid låg temperatur, 18 grader. Vinet genomgick inte malolaktisk omvandling.

Passar till

Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Kul att veta

Viña Casa Marin ägs och grundades av Maria Luz Marin som också är vinmakare. En stor del av produktionen äger rum i Lo Abarca, en del av San Antoniodalen, cirka fyra kilometer från Stilla havet. Egendomen etablerades år 2000 och idag förfogar man över drygt 50 hektar vingårdar. Marias son Felipe Marín är den som är ansvarig för produktionen.